安琪酵母的保存方法

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似水的男人 1星

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回答：酵母开袋后把开口封严，放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。

酵母含有的膨松剂保鲜期相对较短，不宜长时间大量储存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在凉爽干燥的环境中，即使如此，其活性经过半年到一年也会变差。干酵母建议放在冰箱冷柜中保存，虽然6个月后还能用，但新鲜度和活性都会下降。

影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。

18小时前

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林大有鸟 2星

共回答了286个问题 评论

酵母保存的方法:未开封的酵母水分复合国家标准2.5-3%之间，贮存条件应该在阴凉干燥通风处。

16小时前

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