土豆炒宽粉的做法

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材料

土豆约300克、扁豆约200克、五花肉约150克、宽粉约150克、酱油、盐.洋葱一个、味精、料酒、姜块、蒜末。

做法

1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片

4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；

6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可

6小时前

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土豆削皮，切片。胡萝卜切片，小番茄切块。宽粉在开水煮五分钟左右捞出来，备用。

葱切段，蒜切片。

油七分热，加入葱段，蒜片。

加入番茄，出汁。

将土豆片和胡萝卜片，加入，翻炒两三分钟。

加入调料，除鸡精，蚝油。

加入粉条，继续翻炒，炒的过程中，不断加水，以防止粘锅。

最后，加入鸡精，蚝油。收汁，直到没有汁为止。

4小时前

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