渺层云 4星
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步骤/方式1
鸡爪洗净,用厨房剪刀剪掉指甲
步骤/方式2
放水里,到点料酒,开火煮开,同时备其它食材
步骤/方式3
干香菇一把,这个泡二十分钟就差不多软了
步骤/方式4
姜切四片,一根小葱打结,把鲜香菇切个小花出来,切下来的料,别扔,也放进去就好
步骤/方式5
两根小葱切成圈
步骤/方式6
这时焯水的鸡爪好了,只要水开后再煮一两分钟就好,关火倒掉水,在水下冲洗干净,尤其是血沫子
步骤/方式7
一个砂锅,依次把焯好的鸡爪、葱结、泡好的香菇、生姜片、鲜香菇放入,把泡干香菇的水也倒进去,倒入一点料酒,加水没过食材一些就好
步骤/方式8
砂锅放在灶上,开大火煮开,改小火,煮差不多一个小时,关火,加入盐调味就好,盛到碗里撒上小葱圈就好了,这个鸡爪吃起是软烂的哈
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