帅韓蓅 1星
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小山羊的纯羊里脊或后腿。 淹制方法: 5斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个洋葱。切宽丝。多了会辣 味精少许 盐2勺 烤料有花椒粉、八角粉、小茴香末、肉桂粉(放的很少)芝麻粉、花生粉、孜然粉。
一般放油是2遍。上火一遍。放盐和味精一遍(盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃!
然后6成熟放第一遍料。少放。抖油。
8成熟的时候放第2遍料。这样才好吃。因为料在6成的时候就已经放进去,已经入味。不过已经焦了出过在放一次。
味道更好!
一般都不这样做了。应为麻烦还费料!
6小时前
回答问题
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