香蕉皮的营养价值如何

我爱咪咪眼 3个月前 已收到1个回答 举报
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香蕉皮，占果实重量的30％左右。研究发现，香蕉皮中含有大量的果胶、低聚糖，纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维。

此外，香蕉皮中的粗蛋白（平均含量为0.72％）和粗脂肪（平均含量为0.89％）的含量也比较丰富。

研究表明，香蕉果皮中Ca和Mg的含量都超过了240mg/100g鲜重，微量元素如Fe、Zn等的含量也比较多。

11小时前

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