两米饭最正宗的做法

两米饭是一道传统的粤菜，下面是一份比较正宗的做法：

所需材料：

1. 糯米：200克

2. 香米：200克

3. 肉糜：100克

4. 荷叶：1片

5. 葱姜丝：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 蚝油：适量

9. 酱油：适量

10. 生抽：适量

11. 料酒：适量

12. 鸡精：适量

13. 水：适量

做法：

1. 将糯米和香米淘洗干净后，放入锅中加水浸泡2个小时。

2. 肉糜加葱姜丝、盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀腌制半小时。

3. 荷叶洗净，用开水焯一下，备用。

4. 取一个锅，加入适量的水，放入腌好的肉糜，用大火煮至变色，加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料，继续煮至汁浓肉烂。

5. 将泡好的米沥干水分，和肉糜拌匀，放入荷叶中间，将荷叶包裹好，用细绳扎紧。

6. 将包好的两米饭放入蒸锅中，大火蒸1.5小时左右，取出切成小块即可。

提示：

1. 煮肉糜的时候要不断搅拌，以免粘锅。 

2. 包荷叶的时候可以加入一些蘑菇、火腿、笋等配菜，口感更佳。

希望这份做法对你有所帮助，祝你做出美味的两米饭！

用料

大米

一杯

小米

杯

水

适量

做法

1/5 取等份量的大米和小米放入压力锅内胆

2/5 淘洗干净，放入适量清水

3/5 放入压力锅，按煮米饭键

4/5 煮好的米饭，焖五分钟，开盖，将米饭搅拌均匀

5/5 香香的米饭就好啦

您好，两米饭的正宗做法如下：

材料：

- 糯米 1.5 杯

- 青花菜 1 束

- 红萝卜 1 根

- 玉米粒 1 杯

- 香菇 5 朵

- 鸡腿肉 1 个

- 咖喱粉 2 汤匙

- 椰浆 1 杯

- 蒜头 3 瓣

- 姜 1 小块

- 红洋葱 1 个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法：

1. 将糯米用清水浸泡 2 小时。

2. 青花菜、红萝卜、玉米粒、香菇分别切成小块。

3. 鸡腿肉切成小块，腌制 15 分钟。

4. 蒜头、姜切成末，红洋葱切成小块。

5. 锅中倒入油，加入蒜末、姜末、红洋葱炒香。

6. 加入鸡肉炒至变色。

7. 加入青花菜、红萝卜、玉米粒、香菇翻炒。

8. 加入咖喱粉翻炒均匀。

9. 加入椰浆，煮沸。

10. 加入盐和鸡精调味。

11. 将糯米放入蒸锅中，加入适量水蒸 20 分钟。

12. 将蒸熟的糯米和菜肉酱混合，搅拌均匀即可。

这样做出的两米饭口感Q软，香味浓郁，是一道非常美味的家常菜。

食材与明细大米一碗小米1把难度简单时间一小时口味原味工艺煮经典二米饭的做法步骤1. 准备大米一碗，小米一把备用。2. 将米淘洗两遍。3. 倒入适量清水，一般陈米会比较吃水一些，酌量添加。4. 焖饭前米最好泡制 一段时间，放饭锅中煮熟便可。温馨小提示加了小米的米饭更有营养！

所需材料：小米、糯米、盐、水。

制作步骤：

1. 将小米和糯米淘洗干净，放到清水中浸泡至少两个小时，然后切换成蒸米模式蒸煮20-25分钟。

2. 在蒸煮小米和糯米的过程中，逐渐地加入一定量的水，保持水位不低于米面，这样可以让小米和糯米煮得更加烂软。

3. 蒸煮好的二米饭淋上一小勺热油，加入适量的盐搅拌均匀即可。

主料：大米80g、小米40g；

辅料：清水100g

二米饭

1

大米小米混合在一起

2

将米淘洗干净

3

放入适量水

4

按下煮饭键

5

等煮饭键跳到保温即可

步骤 1

小米洗净，放入清水中浸泡1小时。

步骤 2

大米淘洗干净。

步骤 3

将小米与大米混合，平铺在电饭锅锅底。

步骤 4

我用的是日本海归巧釜脱糖电饭煲，有内外锅胆，内胆是带孔的蒸锅，所以可以用蒸的方法来做，米饭更香软，颗粒分明。先将清水加到外胆1.5刻度处，将小米与大米混合，平铺在内胆锅底放入外胆。如果用普通电饭煲，加入没过饭的平面一节食指肚的清水，煮熟即可。

1.

小米一碗(姑姑家自己种的小米)

2.

大米半碗(保安沼大米)

3.

大米和小米混合在一起淘洗即可,不用搓洗,只轻轻搅拌,清洗三遍即可。

4.

水少放,手指平放水里不要没过即可,二米饭太软了不香。最后一步很重要,滴入三滴香油。

5.

内胆放入电饭煲,调到煮饭档即可。

6.

香香滴二米饭出锅啦～ 小贴士 滴入几滴香油,做出来的饭更香哦～

！东北的二米饭的做法。

1、盛2碗大米，然后放入盆中后，水洗一遍后，沥干水份，放入正在加热的锅中，开始大火炖煮。

2、然后再盛一碗小米，倒入盆中洗净后后沥干水分待用。

3、等倒入大米的锅中水开之后，不断的搅拌大米在锅中，预计2-3分选取一粒大米，用拇指和食指进行碾压，看大米粒的成熟度，预计还剩三分之二的白芯的时候，就可以准备下入小米饭了。

4、将已经沥干水分的小米倒入锅中继续炖煮，待锅水开后。预计2-3分钟后，选取小米粒一粒，同样用拇指和食指进行碾压，查看米粒米芯是还剩三分之二就可以捞出组合的二米饭 。5、将组合快熟的二米饭捞出装入具有304不锈钢材质的不锈钢盆中待上锅蒸制。

6、重新起一锅，开始点火烧水。放入整帘后，放入已经沥干水分的二米饭，然后用筷子将二米饭进行顺时针搅拌1-2圈。

7、盖上锅盖开始蒸制预计10-15分钟即可。