芝士焗饭商用配方

配方

米饭 适量 、 牛肉 300克 、

芝士 100克、 盐 适量 、 

青豆 5O克 、 火腿肠 一根 、 

洋葱 半个 、 海带丝 5O克

1

把牛肉加入适量的料酒，盐，黑胡椒腌制10--15分钟。洋葱，火腿肠切丁备用，海带切丝备用

2

锅内加入轻油适量，将除牛肉外的配菜人八锅炒至七成熟。

3

加入牛肉炒至变色。

4

关火加入米饭拌匀，可以加少量的蚝油，让米饭更好看。

5

把米饭装进碗里，盖上芝士。如果喜欢可以多加点芝士的。

6

烤箱开上下火210度，预热5分钟。把盖了芝士的米饭放入烤箱(这里忘记拍照了，小细节不影响)烤12----15分钟即可。

食材明细

火腿60克、洋葱适量、胡萝卜半根、香菇三朵、马苏里拉奶酪适量、熟米饭300克、盐少许、花生油适量、生抽2勺

做法

1、胡萝卜洗净去皮，切片、切丁，火腿切片、切丁，香菇去蒂，切片、切丁，装盘，洋葱切丁备用

2、锅中加油加热，加入洋葱丁爆香，加入胡萝卜丁、火腿丁、香菇丁炒匀，加盐、生抽，翻炒两分钟

3、加入剩米饭，继续炒匀，装碗，均匀撒上马苏里拉奶酪

4、烤箱200度烤18分钟，放烤箱中层，烤到金黄即可

配方：牛肉150克，米饭1碗，洋葱半个，番茄1个，西芹1根，土豆1个，马苏里拉芝士碎150克，盐适量，牛油适量，鸡粉少许，黑椒粒适量，淀粉少许，白糖少许

做法：

1.食材准备好

2.牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。

4.热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会。

5.加上番茄继续翻炒，炒至食材软透。

6.调入盐、鸡粉、少许白糖。

7.倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻。

8.倒进米饭拌炒均匀。

9.此时调入黑椒粒。

10.用锅铲拌匀米饭。

11.盛入碗中。

12.米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎。

13.放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可。

14.成品

米饭 约200克大米土豆 一小个洋葱 半个荷美尔牛肉粒 胡萝卜 一根西红柿 一个奶酪丝 约200克原味番茄酱 50-80克芝士粉 少许黑胡椒 少许

浓香芝士焗饭(2人份)的做法步骤

步骤 1

准备洋葱，胡萝卜，西红柿，牛肉粒

步骤 2

澳洲的这款原味番茄酱是最爱，那年从澳洲扛了五瓶回来，一年不到就用完了，各种适用。 这款黑胡椒也是澳洲认识的，一直没换过，用的时候转动瓶身就可以研磨出粉末，煎蛋煎西红柿的时候撒一点，味就出来了~

步骤 3

材料切丁，胡萝卜尽量小点，不易烂

步骤 4

小火，放一小块黄油化开放洋葱爆香，或是其他油也可以，但是黄油出来的味更香浓，偶尔做西餐，料还是要放得正。

步骤 5

先放胡萝卜翻炒，再放土豆，5-10克红酒激香，没有红酒用绍酒也可以。

步骤 6

炒至断生，挤入番茄酱翻炒几下，加入5-10克生抽，加水100克，加盖焖烧3-5分钟，调整火力，要保证开锅时有一定量的汤汁，是这款焗饭能否成功的关键。

步骤 7

这边可以同步开始把米饭装入烤盘，不要压，压了汤汁就不容易包裹到每一粒米饭。

开锅加入3-5克盐，撒上黑胡椒末，关火。 把汤汁和料均匀得浇在米饭上面

步骤 8

再放上荷美尔牛肉粒，就是我们在必胜客吃到的披萨上面的那款牛肉粒。买一包冻在冰箱里，焗饭啊，做披萨啊，都是极好的。

步骤 10

烤箱可以开始预热了，200度 铺上厚厚的一层奶酷芝士

步骤 11

预热好的烤箱，200度，20分钟左右，最后几分钟盯着点，视表面焦黄程度调整温度或出炉。