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主料:
牛肉馅500克
鸡蛋1个
馒头1个
辅料:
十三香粉8克 姜末10克 淀粉20克 料酒5克 生抽5克 盐8克 香油2克 姜粉5克 食用油600毫升
牛肉丸子的做法:
步骤1 准备新鲜牛肉馅500克
步骤2 十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐
步骤3 馒头用清水泡半小时备用
步骤4 然后去馒头皮把馒头挤出水
步骤5 这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油
步骤6 在把挤干水馒头放入搅拌均匀
步骤7 加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀
步骤8 用虎口能挤出丸子就行了
步骤9 锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤
步骤10 炸制表面上色浮起即可捞出享用
8小时前
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