芥菜怎么样泡比较脆爽

变异娃 1个月前已收到3个回答举报

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1、先把芥菜放太阳底下晒一两天，叶子焉了就可以。

2、找来一个簸箕，把芥菜放在簸箕是，再撒上盐，来回搓，盐完全渗透芥菜即可。

3、准备一个瓦缸，把腌过盐的芥菜放在里面，再找来一块大石头压在上面，这样芥菜就会被压出多余的水分，腌制一个星期左右就可以吃了，又翠又爽口。

4小时前

共回答了322个问题评论

要让芥菜泡比较脆爽，可以尝试以下方法:

选择新鲜的芥菜：选择形状饱满、色泽翠绿、没有破损或腐烂的芥菜，以确保口感清脆。

去除芥菜的黄叶和茎：将芥菜叶子去除，留下茎部。将茎部切成块状，以便更容易浸泡。

用清水浸泡：将芥菜块放入清水中浸泡，可以在水中加入一些盐，这样可以帮助保持芥菜的清脆口感。浸泡时间要足够长，通常需要浸泡 3-4 小时，直到芥菜变得柔软。

焯水：将芥菜块放入开水中焯水，然后立即放入冰水中浸泡，这样可以让芥菜口感更加脆爽。

烹饪：将芥菜块捞出，沥干水分，可以加入一些调味料，如酱油、醋、糖、辣椒油等，进行烹饪，以达到更好的口感。

注意，浸泡芥菜的时间和方法都要掌握好，否则会影响芥菜的口感。另外，芥菜含有草酸和苏打，食用过多可能会对健康造成不利影响，所以要注意适量食用。

2小时前

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芥菜开水烫一下再用凉水激一下这样泡的比较脆爽芥菜可以腌，泡菜吃也可以做汤吃，疙瘩汤，豆面汤都非常适合，也可以做馅儿或者伴着吃

21小时前

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