驕傲世 4星
共回答了454个问题采纳率:91.2% 评论
1.首先热锅热油,放入生姜蒜片
2.倒入切好的带鱼(去头去尾)
3.加入适量的醋,小心的煎炒
4.装盘备用(带鱼很容易熟的,不需要多久)
5.生粉加少量的水,搅拌后,放一边备用
6.干净的锅,热锅热油
7.先倒入切好的大白菜梗,翻炒几下后,倒入大白菜叶子(先放梗可以让菜梗早点熟),继续翻炒
8.倒入刚才烹饪锅的带鱼
9.加入适量的高汤跟水,加盐,加少量的醋,开锅烧一会(不需要太多的汤,只是勾芡需要)
10.接着加入红糖少许,翻炒几下
11.倒入搅拌好的生粉勾芡,稍稍翻几下
12.加点鸡精,就可以出炉。
18小时前
他的诚 3星
共回答了309个问题 评论
用料
带鱼 3条
生姜 适量
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
淀粉 3勺
蒜 适量
做法步骤
1、首先准备好所要用到的食材。
2、带鱼去内脏洗净,在鱼身两面都打上花刀,小心不要切断。
3、带鱼中放入葱姜丝,盐,料酒,腌制15分钟。
4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉,薄薄一层就可以。
5、热锅凉油,油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄,可以炸得老一点,炖的时候不会烂掉。
6、炸好的带鱼。
7、锅中留底油,入葱姜蒜末爆香,加入一碗清水。
8、放入带鱼,加少许盐,生抽,白糖,大火煮开,汤汁浓稠时加入陈醋,激出香味,即可出锅。
16小时前
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