油醋汁是啥

尛冭孒 3个月前 已收到1个回答 举报
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哭到心碎 3星

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是一种西餐配汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

基本配方：橄榄油225毫升、醋（可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以）或柠檬汁75毫升，法式芥辣酱1茶勺、盐和胡椒适量。这个配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。

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