单眼爆皮 4星
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材料:水200g,酵母2g,玉米面100h,白面粉100g,黄豆面100g,白糖3g,,玉米油10g
步骤:
1、将酵母用清水融化,静置几分钟。
2、将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
3、将酵母水倒入面粉中,搅拌至水分消失。
4、用手揉成光滑面团,盖盖子放在温暖处发酵。
5、发至两倍大即可,现在的天气需一个半小时左右。
6、把发好的面团再次揉搓,充分排出空气。
7、分成若干小份,用手压扁成饼。
8、电饼铛刷少量油,预热后放入饼坯,烙成两面金黄即可。
小贴士
1、这个面粉比例作出的饼口感偏粗,喜欢细致一点儿的可以增加白面粉的量。
2、食用粗粮不易过多,人均每天50克左右即可。
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