腌制生牛肉方法

1、第一步，提前准备牛肉。把牛肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛肉加水里侵泡，那会把牛肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分，那样做出去的牛肉服用后是没什么营养成分的。

2、第二步，上料。在切完的牛肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。口重的人还能够添加大量的调味品，让牛肉的味儿更为的可口。

3、第三步，放水。再加一小碗水，这会让牛肉更为细嫩。再放入小量盐。

4、第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以，可是生鸡蛋不能够打多了，不然会影响最终的口味。

5、第五步，拌和。

把放好料的牛肉用力用劲搓揉，使牛肉进味。

6、第六步，腌渍。

把调准的牛肉放到阴 凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛肉做 出去便会非常容易烂，吃 起来很美味。

牛肉倒入碗里，加适量生抽，蚝油，白胡椒粉，然后抓匀，抓到很粘稠就可以，再分次加入适量淀粉，抓匀，最后倒入植物油抓匀就可以了，然后冷藏腌制一个小时以上。

把买来的牛肉洗净，切成片。加入适量的盐，鸡精。

牛肉里加入蚝油、酱油。

牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。

准备一个鸡蛋，打破后取鸡蛋清，倒入牛肉里。然后搅拌均匀。加入适量淀粉。再次搅拌均匀。牛肉腌制好，然后就可以制作成各种美食了。

1、把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用；

2、在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜；

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐；

4、在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。再放两捏淀粉；

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

腌牛肉方法，普通腌的话就把牛肉切成两三斤重的块，按照10斤牛肉一斤盐的比例，把牛肉用盐搓匀，在放了容器中用石头压住。 10天左右晾干即可。