蒜蓉小龙虾怎么做

准备食材

小龙虾500克。蒜100克。蚝油20克。醋20克。生抽20克。啤酒100克。姜10克。糖5克。香叶5克。八角5克。盐5克

方法

1首先将小龙虾用盐浸泡30分钟，用刷子仔细刷几遍，用剪刀剪去虾小脚。

2在虾尾中间叶片抽出虾肠，剪去头部，起锅烧水，把处理好的小龙虾倒入开水。

3盖上盖子焯2分钟，捞出备用，起锅烧油，中火，油热后关火，把蒜蓉倒入炒香。

4蒜蓉炒好后，开火，把蚝油倒入翻炒均匀把焯水的小龙虾倒入翻炒，加入姜片。

5淋入生抽，醋，撒上白糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾，放入八角和香叶。

6盖上盖子，中火焖10分钟，打开盖子，加盐，翻炒几下，大火收汁即可盛出装盘。

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

材料：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。

1、锅内放入油 烧热

2、加入生姜切片、葱炸香

3、放入龙虾炒至红色

4、放入蒜泥、野山椒炒香

5、加水、啤酒少许适量与虾持平

6、加入鸡精、糖、盐、味精调味料

7、大火烧开、小火闷5分钟

小龙虾先洗净后上锅蒸，5分钟取出备用。

将打蒜瓣剁成蒜末后起锅烧油，油温烧制4–5成热就蒜末下锅煸炒，炒至蒜末有些变黄并发出蒜香味后就将小龙虾下锅，再加入生抽、耗油、白胡椒粉和适量的精盐，之后开大伙翻炒1分钟出锅即可。

主料：

小龙虾适量

辅料：

蒜泥适量

啤酒适量

调料：

友加蒜蓉剁椒酱适量

葱花适量

食盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

做法：

1. 准备清洗干净的小龙虾以及所需食材配料

2. 提前将洗净后的小龙虾倒进油锅炸至变红，捞出控油。

3. 起锅烧油倒入蒜泥炒半分钟炒香。

4. 友加蒜蓉剁椒酱倒进蒜泥里翻炒均匀。

5. 再到入油炸后的小龙虾。

6. 加入食盐，鸡精，白砂糖翻炒均匀。

7. 翻炒过后的小龙虾盖上锅盖静放半小时

8. 出锅摆盘撒上葱花