水萝卜花生咸菜的腌制方法

一、用料:白萝卜、花生米、咸菜、大蒜、姜片、小米椒八桂香叶、花椒、生抽、香醋、冰糖、盐、水各适量

二、做法步骤:

步骤 1、准备食材

步骤 2、先把花生米、咸菜冷水浸泡30分钟

步骤 3、白萝卜去皮，切成粗一点的条状

步骤 4、放入20克盐抓匀，腌渍一个小时以上

步骤 5、把生姜切片 大蒜切片 小米椒切圈

步骤 6.把泡好的花生米控干水分，冷水下锅

步骤 7.盖上盖子煮30分钟

步骤 8.煮好的花生米控干水分，放一旁晾凉备用

步骤 9.把八角，桂皮，香叶，花椒，小火焙出香味

步骤 10.放入生抽，香醋，冰糖

步骤 11.加入适量清水，翻滚后煮三分钟关火，晾凉备用

步骤 12.萝卜条腌渍1.5小时后 倒在一个干净的纱布上，包起来攥干水分，

步骤 13.把萝卜条放入大一点儿的容器里，把花生米，咸菜、姜片，蒜片，小米椒也放进去

步骤 15、把晾凉的酱醋汁水倒进去

步骤 16、翻拌均匀 第二天就可以吃了！

首先将红心萝卜去皮切丁。将花生米油炸或炒制成熟并放量。交红心萝卜丁焯水三分钟后捞出放入凉水中过凉。

然后将 萝卜丁捞出来控干水分。

将红心萝卜和花生米放在一起，加入白糖，凉拌酱油，香油，凉拌香醋，食盐，少量的辣椒油。

一起搅拌均匀后用保鲜膜封住碗口，放置冰箱保鲜处冷藏 即

花生米油炸香，加腌制的萝卜，放辣椒油生抽香菜盐醋，拌匀

花生煮熟备用，水萝切成丁放，放点盐和佐料完成。