甜辣的鸭脖放冰糖还是白糖

放不下回忆 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

拈指扬飞 5星

共回答了54个问题采纳率：97.2% 评论

放冰糖更好。

冰糖的甜度比白糖小，但因为冰糖的色泽比白糖红亮，更适合用来做卤味食品，而且冰糖甜度适中，做甜辣卤味比白糖效果好。

6小时前

13

忘掉曾经 3星

共回答了354个问题 评论

冰糖，甜辣鸭脖第一步熬糖色 的时候用糖，鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

4小时前

38

習慣被忽視 4星

共回答了4个问题 评论

甜辣鸭货一般都是用老冰糖。

老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。

1小时前

44
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com