寂寞升空 3星
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一般还是建议先焯水,这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候,其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候,才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。
另外,生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素,如果没有煮熟就食用,有可能引起食物中毒。
17小时前
一袭清冷 3星
共回答了380个问题 评论
可以焯水。青豆直接炒会比较难熟,在炒之前先焯水,可以缩短烹饪的时间,也可以防止一起炒的其它菜因时间过长,而变老变硬。
青豆焯水时可加入少许的盐,煮一到两分钟左右即可。青豆含有皂角,需煮熟后才可以食用,煮的时间也不宜过久,过久青豆会变黄。
15小时前
有點痛 4星
共回答了494个问题 评论
如果你们家买的是那种青豆。亲,这要是那种甜豆的话,你要是炒着吃就不用吊水,如果你是坐在饼里面做,那么你就要先把他吊水,吊水以后他就没有那种腥味,只有又很容易熟,因为水以后他家聚会有八成熟,吊水的时候跟他放点油在里面,这个亲就特别的亲,就不会变黄。
12小时前
回答问题
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