老黄瓜炒羊肉的做法

主料 老黄瓜半个 羊肉200克

辅料 姜适量 蒜适量

配料 老抽适量 白糖适量 醋适量 盐适量 地瓜粉适量 油适量

做法步骤

1.羊肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎

2.热油锅炒香姜片

3.把羊肉放进去炒熟盛起备用

5.锅里另放少许油烧热把老黄瓜放进去翻炒一会

6.往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干老黄瓜熟透

7.调入少许盐炒匀

8.把之前盛起的羊肉倒进锅里翻炒均匀

9.最后撒入蒜碎即可

材料：

黄瓜150克，羊肉100克，彩椒1个，蒜末，葱末，盐，水淀粉，生抽，料酒，食用油适量

做法：

1、把洗净的黄瓜切成细丝；洗好的彩椒去籽切丝；洗净的羊肉切片。

2、将羊肉片放入碗中，加少许盐、水淀粉拌匀

3、用油起锅，倒入腌渍好的羊肉片，炒匀；淋入料酒、生抽，下入葱末、蒜末，快速翻炒几下。

4、倒入黄瓜、彩椒，翻炒至食材全部熟透；加盐炒匀至入味即可。

步骤 1

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羊腿肉切丁。

步骤 2

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黄瓜切丁

步骤 3

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准备好了姜和辣椒，切成末。

步骤 4

热锅加植物油，油温升高了，放切好的羊腿肉爆香，羊肉变白色。

步骤 5

加入姜和辣椒炒1分钟，加3克料酒在炒1分钟，加黄瓜丁，翻炒一下。

步骤 6

加入3克生抽，0.5克胡椒粉

步骤 7

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出锅装盘子里。