麻花面包 首发 是怎么做的

主料：高筋粉 (280克) 低筋粉 (20克) 大枣 (80克)

调料：奶粉 (20克) 糖粉或者细砂糖 (35克) 植物油 (15克)（或黄油） (20克) 安琪酵母 (3-5克)

砂糖 (少许) 盐 (1克)

厨具：电烤箱

1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。

2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。

3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。

4、反复揉至面团出模，没有拍照片了。

5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。

6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。

7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。

8、然后搓成长条。

9、面团切成9段。

10、然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。

11、一个辫子用三个，然后搓成长条。

12、把三个长条变成花辫子。

13、编好的辫子就是这样的了。

14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。

15、醒发好的辫子面包刷上蛋液，我 还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。

16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。

17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。

可可麻花面包的做法 用料 中筋面粉 3cup 可可粉 1cup 黄油 3 Tsp 鸡蛋 1个 盐 1Tsp 糖 1/4cup 牛奶 1cup 蜂蜜 温水发酵把上面所有材料放进面包机和面，大概1个半小时和面和好后，进行第一次发酵手揉面，进行第二次发酵这时可以把面团擀成大的面皮，然后切成长条，用手捏住两头甩面条，然后交叉之后绕成圆形这时进行第三次醒面可以放进烤箱，这是国外的温度设定大概350度，15分钟。