如何制作虾仁饺子

1、主料：面粉500克、油菜500克。2、配料：木耳适量、虾适量。3、辅料：盐适量、花生油适量、味精适量、葱适量、姜适量。

4、面粉加水和成团，醒10分钟。5、油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。6、把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。

7、加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。8、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。9、包入馅料。捏紧就好了。

原料韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）

制作方法：1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用...

3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可...

4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。

剁烂的西葫芦，还有鸡蛋炒一下，加入香油，胡萝卜丁，加入海盐，海鲜汁，生抽，葱姜末就可以，虾仁必须剁烂才可以放进去，用饺子皮轻轻捏一下。

1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。

2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。

3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后，用刀切成小段备用。

4、芹菜要每一根都要整理，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。

5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀。

6、备好的白面和面后，将面团用擀面杖擀成小园片，每一饺子皮都是一大的。

7、饺子馅和饺子皮准备好了，就可以包饺子。虾仁饺子馅的做法：1-将大虾去壳后取肉用刀切成小段，2-备好猪肉馅芹菜韭菜熟豆油酱油，3-将虾仁猪肉馅拌好后在将芹菜韭菜熟豆油酱油一起搅拌均匀。

1将虾仁切碎，炒锅里倒入纯香芝麻油。

2、爆香海米和葱姜末，再加入生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香，再加入蚝油。

3、关火后拌匀调料。加入虾仁、切碎的韭菜，翻拌均匀作为饺子馅。

4、面粉加适量水和成面团，切成小剂子，擀成饺子皮。

5、放上饺子馅料，依次包完所有的饺子。

6、锅里水烧开后放入饺子煮熟即可。

海鲜的味道，从一个虾仁就可以做到，和女朋友去沿海城市玩耍，去了一家海鲜饺子馆，老板极力推荐虾仁水饺，粒粒虾仁，入口鲜香，想象丰满。

在回家后美食客家自己研制了一种虾仁水饺做法，请大家多多支持，请你动动小手点点上面关注奥。

虾仁功效强大：强身健体，世界研究会表明有抗癌防癌，多吃对心脑血管健康有帮助。

虾仁选取：1：看虾仁是不是染色，很多时候买虾仁只看颜色是不对的，我们应该掰开看看里面颜色，如果染色了里面很难染到。

2：闻味道，好的虾仁带有虾腥味，富有弹性如果没有可有问题奥。

虾仁水饺调馅～在这里选择新鲜活虾

食材：活大虾300g，猪肉馅300g，熟油适量，盐适量，葱姜各2g，酱油3勺，香油适量，料酒1勺，花椒油1勺，鸡精1勺。

过程：1，去买猪肉搅碎，然后加入葱沫，姜沫，油，盐，酱油，香油，鸡精，花椒油还有鸡精。一个方向搅拌均匀。

2，把活大虾去虾线，然后去皮去头去尾。料酒腌制半小时。

3，然后在包水饺的时候，放入搅好的猪肉馅，然后放入一个虾仁就好了。

为什么要选择鲜虾，主要能让你吃到爽。

虾仁水饺～黄瓜鸡蛋。

食材：黄瓜8根，鸡蛋8个，虾仁20个，盐，油，葱花，十三香，料酒，葱花各适量。

过程：1，黄瓜洗干净，然后搓丝，用刀剁碎，最后用纱布把黄瓜水捏出来。黄瓜水可以和面用。

2，虾仁浸泡，然后把虾仁适量切小。

3，然后 把料酒，姜片和葱放入虾仁中，搅拌腌制。

4，鸡蛋打入碗里，然后加入盐搅拌。

5，锅里放油，把鸡蛋放入搅碎成型。

6，把鸡蛋碎放入黄瓜馅中，然后把虾仁放入搅拌。

7，加盐，熟油，十三香搅拌均匀即可。

黄瓜味能够清口，虾仁更刺激。

和面：选择面粉很重要，一定要中筋面。

我是美食客家，虾仁水饺好吃好吃好吃。

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如何制作虾仁饺子？我来回答这个问题，虾仁馅儿的饺子，我最喜欢的饺子馅儿。尤其是那种保持虾仁原样，不切开，一口一个虾仁的那种感觉。真是饺子的幸福吃法。

我来分享这道虾仁馅儿的饺子，【韭菜鸡蛋大虾仁馅儿】

准备的材料：韭菜、鸡蛋、虾仁。

韭菜清洗干净，放在一个筐里控水，一定要控干。

鸡蛋打成蛋液之后在锅中炒熟，可以多放一些油，鸡蛋炒的嫩一些，定型之后就可以盛出来备用了。

把韭菜切碎和鸡蛋啊拌在一起，拌馅儿一定要在面和好了马上可以包的时候再弄，否则韭菜加了盐容易出汤，出了汤就不好包了。鸡蛋和韭菜拌在一起，加盐就可以，不需要放其他调料。

把剥好的鲜虾仁放在鸡蛋韭菜上面，不用拌在一起，等一下包的时候一勺馅儿，一个虾仁即可。

饺子皮擀好之后先弄一勺鸡蛋韭菜馅儿，在放上一个大虾仁，如果是小虾仁可以放两个。然后包好就ok了。

包好的饺子下锅煮，韭菜和虾仁都非常容易煮熟，开锅下饺子，水再开加一次冷水，然后再次开锅后等到饺子浮起来就可以捞出来了。韭菜煮的时间长了就不好吃了。

大虾仁馅儿的饺子，可以开吃啦。

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鲜嫩的虾仁、无刺的巴沙鱼、肥瘦相间的梅花猪肉，让鲜与香完美结合。还加了有着独特香气的芹菜，更有助于荤馅饺子的鲜上加鲜。

【三鲜水饺】饺子皮料：面粉300克，水150克。饺子馅料：巴沙鱼1条（150克），虾仁120克，梅花猪肉110克，芹菜115克；盐4克，蚝油20克，芝麻油20克。

做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后盖上一块湿布，静置醒面10分钟。

巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净，鱼切成小块，芹菜切段，葱姜切小粒。然后把馅料全部放进切菜器，包括调味料。盖上盖子，转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

将醒好的面团扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。

把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。

包好的饺子，排放时底部要沾点干面粉，防止粘面板。

锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。

巴沙鱼虾仁芹菜肉饺子

虾仁饺子的做法

面粉里加水用手调面，水是一点点往里加，调成一块后放置10分钟。

把韭菜切成小丁放入盆里，倒入5汤勺食用油搅拌

把鸡蛋打散，锅内加油倒入鸡蛋，用筷子搅拌鸡蛋，直到鸡蛋成固体后盛出，把大块的搅碎。

把虾仁和凉了的鸡蛋放入韭菜里，放入2汤勺酱油，半勺蚝油，小半勺盐，小半勺鸡精，朝一个方向搅拌

干皮、包饺子

烧一锅水，水开后把饺子一次放入锅中，用漏勺轻轻摇晃，待水开后加入一碗凉水，两个开就可以了。