赞 默默无闻 2星
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第一步我们先把煮熟血水洗干净，然后我们把它切成一块一块，然后我们先腌制一下煮熟，可以去一下腥味，腌制的材料很简单，料酒、生姜、薄荷叶、水、少量的酱油，可以腌制10分钟去去腥味。
第二步我们起锅加少量油，然后我香叶和大蒜下锅炒香，然后加入辣椒、八角继续翻炒，然后我们把腌制好的竹鼠一块一块放下去，翻炒一下，接着我们加入料酒、水、酱油，然后在锅里用水闷煮，可以多煮一会，我们稍微把竹鼠煮的烂一点，然后我们看差不多没水的时候，我们加入少量的干辣椒，然后加上抽上色，老抽提味，然后我们就可以大火收汁了，撒上一点葱花，如果感觉不是很咸，可以加点盐，但是一般都是已经咸了，这道美味的黄焖竹鼠下饭非常的适合，一道很不错的下饭菜。
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