地瓜和红薯的区别

地瓜和红薯不是一种东西。地瓜和红薯的区别是：颜色不同、形状不同、味道不同、吃法不同。

1、 颜色不同。地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

2、 形状不同。红薯为细长状，中间饱满，两端细窄，而地瓜整体形状与南瓜相似，比较圆钝，且形态各异，比较不规则。

3、味道不同。红薯吃起来比较软糯细腻，更加香甜可口，而地瓜口感则更为爽脆，两者味道天差地别。

4、吃法不同。红薯一般以蒸烤为主，也可以煮成汤食用，而地瓜主要是炒着吃或是煎制。

地瓜和红薯是两种不同的植物，地瓜和红薯的区别在科属、颜色、形状、产地都有很大区别。

地瓜：属豆科，浅黄色，纺锤或扁球形，主要产于南方。

红薯：旋花科，红色或淡红色，圆或椭圆或纺锤形，南北方均产。这就是地瓜和红薯的区别！

没有区别，一个俗称，一个学名。有些地方对地瓜的叫法范围比较宽泛而已，好几种品种都统称地瓜。红薯是植物学称呼，专指一类品种。

地瓜和红薯是可以区分的，地瓜包括红薯，但红薯的种类有很多，红薯有的颜色是很红很红的那种，也有不是红色的，有的被称之为蜜汁甜署，还有的好多的种类，总之我们老农民一般把地瓜称之为红薯，这是一个非常非常前面的认知，不过有的人还是能区分的。