蒸馒头发黄了怎么办

白发笑我痴 1个月前已收到1个回答举报

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1.蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

2.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

3.蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

12小时前

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