做面包没有奶油用什么替代

全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油。奶油属于脂肪的一种，分为植物奶油和动物奶油。通常植物奶油是用大豆和其他植物油、水、盐、乳粉等加工制成的。

可以用黄油或者植物油即玉米油代替。

或用其它种类植物油做面包，也可做无油面包。

无油面包：食材明细 高筋面粉400克 盐4克 酵母粉6克 鸡蛋2个 酸奶200克 步骤：

1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐，机器揉面15分钟。

2、分割成2块3、擀成椭圆，一侧薄一些。4、从下向上卷起，两侧揉长5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口6、烤箱预热200度，烘焙30分钟

植物奶油

19%结果提及

牛奶

15%结果提及

玉米油

色拉油 色拉油之所以可以代替黄油,是因为色拉油也能做面包,绵软香醇,甜蜜可口,一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。

可以用芝士奶酪代替也是可以的。黄油是制作面包不可缺少的材料，刚好没有的时候可以用芝士奶酪代替一下都是可以的，具有黄油的特性和口味。

如果是用于制作吐司面包可以用牛奶替代，千万不要一下子全倒入牛奶，最好留10g左右看面团情况再添加，若是觉得干可以继续添加牛奶，若是看着粘稠则不需要加，不过也可能是所使用的面粉吸水量不同引起的。

如果是制作糕点使用全脂奶粉和棕榈油的组合也是淡奶油不错的替代品。

用炼乳代替。

炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。

做面包没有奶油，可以用黄油来替代。也可以用芝士来替代，实在没有可以用牛奶来替代。