薏米仁的正确做法

材料:紫薯350克，薏米仁100克，大米100克，清水、白糖各适量。

做法:

1、紫薯清洗去皮，薏米仁泡发。

2、将已泡发的薏米仁淘洗一下，然后将大米淘洗一下，准备待用。

3、将已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小块。

4、在高压锅里倒入一些清水烧开，下入淘洗好的大米和薏米仁大火烧开。

5、盖上盖，用中小火烧再煮15分钟后关上火。

6、焖至锅里没热气后开盖。

7、放入提前切好的紫薯翻动一下再开火煮开，煮上5分钟。

8、最后，根据个人口味加适量的白糖调味搅匀即可。

材料：薏米仁115克，大米75克，山药225克，猪瘦肉75克，精盐0.25小匙，味精0.25小匙

做法：

1、薏米仁洗净放冷水中浸泡2小时后沥干；山药洗净，削去外皮，切成丁状；

2、猪瘦肉洗净切丁；

3、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入大米和薏米仁煮50分钟，再加入山药丁、瘦肉丁续煮10分钟，最后加入精盐、味精拌匀即可。

1.把薏米洗干净，像洗大米一样。

2.用干净的水泡上，至少泡四个小时以上。薏米非常难熟，所以要久泡。就算煮熟了，吃起来也有点硬。

3.然后，吃的时候，直接加水里煮就行了。不过煮出来，你看到的不是像普通的粥，那样稠稠的，而是更像薏米水，吃起来口感也不是很好。

所以，建议

①

把薏米和其它的米放在一起煮食。多放其它米，少放薏米，搭配着吃，口感既好，营养又丰富。

②

或者用高压锅煮。用普通锅煮即使很久，吃起来还是有点硬

食材：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0.25块，姜2片，盐适量

做法:

　　1.薏米用清水浸4小时。

　　2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。

　　3.瘦肉洗净后切块焯水。

　　4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。

　　5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

　　6.加入适量盐调味即可。

最常见的薏米仁煮法除了蒸煮还有煮粥，有些人还将薏米仁酿酒。可以说薏米仁的煮法多种多样。各位朋友有空在家也可以创新一款薏米仁煮法出来。

一、薏米仁红枣山药粥

材料：薏米仁100克、山药200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量

辅料：冰糖适量、水适量

做法：1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右，红枣也有水浸泡，糯米淘洗干净，山药去皮切块；

2、锅里放温开水，把淘洗好的糯米、薏仁放进去，盖上锅盖按煮饭键（家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键），煮到糯米和薏仁快要开花的时候，倒入切好的山药；

3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣，差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉电源，让粥在电饭锅中在闷一会，这样味道会更好，粥也会变得更稠。

二、红豆薏米仁粥

材料：薏米仁、红豆、水、冰糖各适量

制作步骤：

1、红豆薏米仁粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米仁泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米仁，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。

三、薏米仁绿豆百合汤

材料：薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量

做法：

1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用；

2、锅中加清水，倒入薏米仁、绿豆和百合，大火煮开；

3、转文火继续煮约20分钟，直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了。

四、百合薏米排骨粥

材料：薏米仁50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克

做法：

1、薏米仁洗净泡水一个小时；

2、干百合泡发洗净；

3、将薏米仁放入锅中，和排骨炖15分钟，加松茸、枸杞再继续小火炖10分钟，后加入百合。

4、煮至薏米仁热烂，最后加盐调匀即可。

百合薏米排骨粥味道甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。