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制作流程
1
将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
2
将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
3
带上一次性手套将它们抓匀；
4
覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
5
将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
6
在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
7
待排骨变色后捞出；
8
锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
9
小火慢慢的炒出糖色来；
10
加入刚才煎好的排骨翻炒；
11
翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；
12
揭盖后大火收汁即可；
11小时前
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