农国栋虾饼做法

食材：虾仁250克面粉2大勺鸡蛋1只面包糠适量

胡椒粉少许盐少许葱适量姜适量

具体步骤：1. 准备的原料。

2. 虾仁剁成泥。

3. 加入葱姜沫，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。

4. 一个方向搅拌上劲。

5. 取适量的虾泥，放面包糠中，裹上面包糠压扁。

6. 做好的虾饼下油锅。

7. 中小火煎到两面金黄色就可以。

准备食材：虾仁380克，猪肉100克，蛋清1个，淀粉2勺，面包糠

做法

1.鲜虾处理干净后，取出几只切成丁，剩下的和猪肉一起放入料理机中打成肉糜

2.然后加入虾粒，淀粉，蛋清，适量黑胡椒和盐，一点点生抽，筷子朝一个方向搅拌上劲

3.取一小团整形成饼状裹上面包糠，油热下锅炸至金黄

准备原料：

面粉 (400g)、温水 (280ml)

酵母 (3g)、菠菜 (200g)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)

花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)

葱姜末 (10克)

具体步骤：

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酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀

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面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌

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反复揉成光滑的面团

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盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可

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在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了

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菠菜焯水备用，虾煮熟

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菠菜剁碎，控汁

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虾去壳去虾线，剁碎

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所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末

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加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可

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面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）

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用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm

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包成包子，捏口处捏死

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用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可

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电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热

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大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

1.海虾去除虾线洗净控干水份待用；

2.准备好姜蓉葱末；

3.准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；

4.姜蓉葱末倒入拌好的面糊里；

5.拌匀；

6.准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；

7.往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；

8.起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；

9.炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；

10.用小刀（我用的是切月饼用的塑料小刀）沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；

11.所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下；

12.捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。

原料：虾仁100克 米饭60克 油菜叶15克 鸡蛋1个 奶酪碎20克 油 / 鲜菇粉 / 柠檬适量；

步骤：

1. 虾仁去除背腹部虾线，用柠檬片或者柠檬汁，腌制15分钟去腥；

2. 油菜放入沸水锅中焯水一次，捞出切成碎末；

3. 将腌制好的虾仁倒入料理机中，再加入米饭、打一个鸡蛋，将所有食材充分搅打细腻；

4. 搅好的糊糊倒入碗中，加入油菜碎、奶酪碎，再来一点鲜菇粉调味，所有食材充分搅拌均匀；

5. 锅中刷油，取适量搅好的糊糊放入锅中，整理成饼状；

6. 开小火，煎至底部定型后翻面，继续煎至两面微黄的状态即可；

农国栋虾饼的做法

原料：虾仁、葱花、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、柠檬汁、生粉。

做法步骤：

第1步、洗净用厨房纸吸干水分。

第2步、去虾线。

第3步、用刀背拍一下再剁成虾泥。

第4步、加一勺盐

第5步、加白胡椒粉适量。

第6步、加些柠檬汁。

第7步、加入蛋清两个，生粉两大勺，一个方向搅拌。

第8步、最后加葱花，拌匀。

第9步、锅里刷油，中小火下虾饼，形状可以找好看些的模具，煎至两面金黄就可以了，配个喜欢的酱汁就可以开动了。