糯米枣糕最正宗的做法

1、食材用料：糯米800、小枣400克；

2、糯米洗净，小枣洗净加凉水泡4一6小时；

3、用手指一捏就碎就行了；

4、然后准备八寸活底模具，上面发上湿蒸布，先均匀放一层小枣，然后放一层糯米，再放一层小枣，放一层糯米；

5、上蒸锅大火半小时，熟后趁热拿出，手沾凉水拍实，放入模具去到蒸布，用铲子沾凉水再次压实，凉后脱模，用切刀沾凉水切成块，成品完成。

食材明细

糯米 200克

红枣 7-8个

椰粉 1小勺

牛奶 1小勺

黑芝麻 适量

白砂糖 适量

椰蓉 适量

糯米枣糕的家常做法

1、糯米洗净，泡一天一夜。沥干水分和红枣放盘子里入高压锅蒸，出气蒸十五分钟左右

2、糯米拿出拌上一小勺椰粉，一小勺牛奶拌入，搅拌均匀，让糯米稍微湿润即可，再放回高压锅继续蒸

3、红枣晾凉，去皮去核切块，可以切细切小

4、再蒸二十分钟糯米出锅，取少许糯米铺在器皿底部，压实，撒些黑芝麻砂糖，铺上一层红枣，在铺上一层糯米压实，在铺上一层红枣，最上面压实糯米，压实

5、在表面上撒些椰蓉，盖上盖子，冷却

6

冷却一个小时后（最好冷却两个小时，但怕小宝宝胃受不了凉糯米）。待糯米成型，不粘不软，就可以取出切块啦！开动，好吃

食材明细

糯米200g

大枣100g

白糖适量

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

糯米大枣糕的做法步骤

1

大枣清洗干净，用水泡30分钟。

2

糯米洗干净泡30分钟，如果没有时间用水泡，蒸的时间就比较长。

3

我用电饭锅蒸的糯米，和蒸米饭一样的，唯一不同的是，蒸糯米时加入一些白糖，这样蒸好的糯米就很甜，不用单独在加白糖了。

4

我把大枣放在电饭锅上面一起蒸，大枣蒸完更软，做出来的糯米糕更柔软。

5

找一个深的塑料盒子，上面铺上一层保鲜膜。

6

在保鲜膜上铺一层糯米，先用勺子把糯米压实。

7

我把擀面杖套上保鲜膜，用擀面杖把糯米压实。

8

在糯米上面铺一层大枣，如果给小孩做的糯米糕，可以把枣核去掉了，或者把大枣切碎，撒在糯米上面，再大枣上面铺一层糯米压实，用保鲜膜包好糯米糕，用擀面杖在上面使劲压实。

9

把糯米糕从模具里倒出来，放到冰箱里保存，什么时候想吃了，就可以拿出来切，糯米糕外面包了保鲜膜，不用担心会变干。

10

切好了，可以开吃了