牛杂酥说说

寂寞的等待 3个月前已收到1个回答举报

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始终的心 3星

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牛杂在底料上也是很讲究的，而且是缺一不可的，它那种奇特的香味，也就是它的精髓所在，底料一般包括八角，草果，茴香，橙皮，桂皮，陈皮，沙姜，干辣椒，老抽等，这些是最基本的，放的不全，就不够味啦！

首先要用旺火浇沸约30分钟，煮至牛杂酥而不烂，并且加入精盐，老抽，白酒，味精就可以食用了，经过多种配料一起熬制而成，一股浓浓的牛杂香味，让人闻起来口水直流啊~！

13小时前

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