于谦鸡胸肉做法

食材：番茄1个，鸡胸肉一块，，番茄酱；盐；白糖；醋；生抽；高汤（清水也可）；水淀粉适量；

做法：

1、鸡胸肉肉洗净后切成小方丁，切小一点容易入味也好吃。切好的肉放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍，腌肉料随喜好和习惯放就行。

2、把番茄切丁，还可以加些别的蔬菜，比如黄瓜之类的

3、再来就是一些蒜末，再加点葱花也行，还要一小碗调味汁，里面有番茄酱，白糖，盐，少许的醋，一点生抽，少量的清水

4、鸡丁放入锅中炒至变色，捞出。锅里倒一点油，先炒香蒜末和葱花，再炒番茄丁，倒入鸡丁和调味汁，略煮一下，最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。

材料：泰国金菠萝半颗、鸡胸肉一块、胡萝卜少许切丁、黄瓜半根切丁、黑椒少许、盐，鸡精少许、水淀粉一小碗、生抽一勺

做法

1. 鸡胸肉切块，用生抽腌30分钟

2. 金菠萝对半竖著切开，用刀将果肉井字形切长款约1.5釐米小块，掏出果肉。保留叶子。

3. 烧热锅，少许油，下萝卜丁，黄瓜丁，菠萝块翻炒。

4. 腌好的鸡胸肉加入水淀粉拌匀，待菠萝松软出汁后加入翻炒。

5. 肌肉变色后，加盐，鸡精，黑椒调味。

6. 盛入半边菠萝壳即可。

用料:

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

香菜 2根

料酒、葱、姜 适量

花椒粉、辣椒粉 各1勺

生抽、醋 各2勺

蚝油、熟芝麻 各1勺

做法:

1、鸡胸肉洗净，加水、料酒、姜、葱煮熟，捞出过凉水，用手撕成小条放碗中备用，切好香菜、黄瓜丝备用；

2、碗中加蒜、辣椒粉、花椒粉、葱花、小米椒，淋入热油，加生抽、醋各2勺，加蚝油1勺。

3、加盐和白糖各1小勺，加入1勺熟芝麻搅拌均匀；

4、鸡胸肉碗中放上香菜和黄瓜丝，淋上调料汁即可。