青椒炒瘦肉是怎么做的

食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

制作步骤：

猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

再倒入瘦肉丝快速翻炒。

加入白糖和少量的生抽。

肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

主料:

青椒两三根

辅料:

瘦肉一块

酱油少许

盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 把青椒里面的子取出来，然后切短条。

2· 把切好的青椒放进清水里煮沸，然后把煮好的青椒过一遍凉水，放好备用。

3· 在煮青椒的时候，把准备好的瘦肉切好，备用。

4· 开始炒，先放瘦肉炒出油，然后放点酱油炒入味。再放青椒一起炒，最后放盐，炒入味。即可

主料:

瘦肉100克，

辅料:

青椒4个，

葱花适量，

酱油1勺，

豆油1大勺，

蚝油1勺，

盐1小勺，

十三香1小勺，

鸡精半勺，

淀粉1勺，

— 烹饪步骤 —

1· 青椒洗净，备用。

2· 撕成小块。

3· 备好十三香、酱油、鸡精、盐。

4· 瘦肉切成薄片。

5· 准备好1小勺耗油和适量葱花。

6· 1勺淀粉加半碗水，搅拌均匀。

7· 锅中放适量豆油。

8· 待油温7分，放入瘦肉。

9· 炒熟瘦肉，放入葱花，翻炒。

10· 放入1勺酱油，继续翻炒。

11· 放入1勺耗油，继续翻炒。

12· 放入掰好的青椒，翻炒均匀。

13· 放入适量十三香。

14· 放入1小勺盐。

15· 继续翻炒均匀。

16· 放入水淀粉。

17· 盛出。

食材：猪肉 适量 、 青椒 5个 、 蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐，鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

瘦肉切小块，青椒蒜切片

步骤3

瘦肉中加入1勺生抽，1勺淀粉拌匀腌制10分钟

步骤4

锅中放油，炒香瘦肉盛出

步骤5

再倒入青椒翻炒至断生

步骤6

加入蒜片

步骤7

加入炒香的瘦肉

步骤8

加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐鸡精翻炒均匀即可

主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

3. 葱和青椒改刀装盘。

4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味

1.准备好食材，青椒切滚刀块，瘦肉切条。

2.锅中放油，加入葱姜爆锅，然后放入肉炒至变色。

3.加入青椒继续翻炒，至肉熟，放入盐鸡精调味，再翻炒几次即可。

先加入油，把瘦肉加入锅中，翻炒，看到颜色变成肉色，就是熟了，再盛出瘦肉。

再把青椒导入锅中，翻炒，可以加点水，焖盖烧2—3分钟。再导入瘦肉，翻炒。看青椒变软就是熟了。再加入适量的盐和味精。就可以出锅了。

把瘦肉最好先用调料腌制一下，这样做出来好吃，青椒洗干净切成丝，先放油把肉炒好，在把青椒丝放进去，加调味品，炒一会就出锅

用料：

瘦肉

青红辣椒

蚝油

老抽

郫县豆瓣酱

葱姜蒜

米醋

1/4 葱白姜蒜青红椒干炒香

2/4 加入肉片，豆瓣酱，蚝油，老抽大火炒

3/4 肉要炒熟时加入少量米醋和葱

4/4 装盘