流年花开 2星
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食材:鸡膊肉3-4块、肠衣一包,胡萝卜一根,葱一根,生姜一块,盐两勺,奥尔良腌料一包,木薯粉150克
制做步骤:1将肠衣用清水多清洗几次,清水中浸泡。
2碗中放入葱段姜片适量清水,抓捏1-2分钟装出葱姜水控去葱姜只留水备用。
3鸡膊肉切小块放进料理机在放备用的葱姜水打成肉泥。
4(150)克木薯粉加水稀释一下,胡萝卜切小丁放两勺盐在加入之前搅拌好的木薯淀粉水,同时倒入打好的鸡膊肉泥里搅拌上劲。
5将拌好的肉泥用勺子装进灌肠模具里,慢慢灌入肠衣。将灌好的肠按自已喜欢的大小分段用棉绳扎好,再用牙签扎破每节香肠上的气泡排气。
6把香肠放入冷水锅里小火蒸半个小时左右。可以冷冻起来慢慢吃。
15小时前
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