请问东北的黄米面年糕饼是怎样做的

1. 大黄米面备好

 2. 用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动 

3. 在加凉水和成面团 

4. 揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时

 5. 做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼 

6. 平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处 

7. 小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀 

8. 这样，一个个一次做好，大小随个人喜好 

9. 饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖

把黄米面发好，以后包上豆陷儿用烙饼锅就可以烙了

东北的黄米面年糕饼子，取材有两种：

1.大黄米面加少量玉米面2：.江米面加等量的玉米面。

包馅一般都是芸豆馅。将这两种面用水和好，放在温暖的地方，发面，发好了就可以包了，（大小就按照碗口那么大就行，别太大了）包好，用擀面杖擀成饼，放到淋了油的锅里烙，两面都要烙，烙熟了就可以出锅食用了。

黄米面年糕做法简单，口感松软柔嫩是＿道东北美食，做法如下准备2碗黄米面，用温水和面，少量多次倒入搅拌成小泳水至不粘手即可备用，然后准备一些大枣去核洗净，锅中烧水，水开后，先在蒸篦上均匀摆放一层大枣，然后少量多次将拌好的黄米面均匀的撒在蒸篦上，放好后蒸十五分钟出锅，然后将蒸熟的黄米面揉成长条，稍微凉凉用刀切片，这样东北黄米年糕饼就做好了，直接切片或者是用油炸都可以吃

东北的黄米面粘糕饼做法简单易操作。发面的粘糕饼子好吃，筋道延展性强。可以把黄米面用锅慢火炒，炒至变色关火，用水和面，自然发酵，团成面团用手压扁，锅里倒入适量的油，油温刚好两面饼放入锅里，用勺子的背面压薄面饼，小火烙至两面金黄出锅。又粘又糯的粘糕饼子味道香香的。喜欢吃豆馅儿饼的可以包入豆馅儿。