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小锅倒油~至少有一定高度，不要省噢。 要不然虾片粘不到油会不膨胀的。
步骤 3
炸虾片油温在160-170℃之间，如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。 丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。
步骤 4
开始炸虾片啦~ 两个要点： ①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。 ②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。
步骤 5
炸完一次，再测测油温，保持温度在160-170℃之间，温度合适的话继续放虾片进去。
步骤 6
不离火用电陶炉余热炸或者在灶台上开小火炸也OK的。
步骤 7
炸好虾片记得控油，要不然容易腻。
步骤 8
炸好的虾片是蓬松的~ 颜色也挺美，不像刚买来时候又俗又艳。
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