遺夨純眞 1星
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今世味蛋黄烧麦好吃。蛋黄烧麦是一道家常菜肴,主要材料是富强粉,三鲜馅,蛋黄等。
将饧好的烫面团搓匀出条揪剂,将剂放在面粉堆里,再用烧麦擀杖擀成中间稍厚、周围带褶的烧麦皮,左手托皮,右手上馅,左手四指弯曲拢住烧麦皮转动包拢,不封口成长圆状,底部鼓圆,上口成花边形,最后将烧麦拢在左手虎口处捏紧,同时右手用馅尺将上口抹平,沾上蛋黄末,放入刷好油的铝板屉内,上锅蒸10分钟即熟。
12小时前
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