为什么猪肉与豆类不能同食

溡緔帥唲 1个月前 已收到1个回答 举报

好想迩說 1星

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豆类与猪肉忌同食用,豆类植物中植酸食量很高,其中大部分磷是以植酸 形式存在的,它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响它们的可利用性, 降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、 锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

14小时前

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