儿童蛋花样做法

一、鸡肉蛋卷

主要营养素:蛋白质、卵磷脂

准备时间：20分钟烹饪时间：15分钟

用料:鸡蛋:2个，鸡肉：100克，面粉：适量，盐：适量，植物油:适量

做法:

①鸡肉洗净，剁成泥，加适量盐搅拌均匀。

②将鸡蛋打到碗里，加适量面粉，水搅成面糊。

③平底锅加油烧热，然后倒入面糊，用小火摊成薄饼。

④将薄饼放在盘子里，加入鸡肉泥，卷成长条，上锅蒸熟即可。

二、虾仁蛋炒饭

主要营养素:蛋白质、脂肪、维生素B1

准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

用料:鸡蛋:1个，米饭：半碗，香菇：2朵，虾仁：5个，胡萝卜：半根，植物油、盐、葱花：适量

做法:

①鸡蛋打散后倒入米饭搅匀。

②胡萝卜洗净、切丁，焯熟，香菇洗净，切丁。

③油锅置火上，油热后倒入虾仁略炒，加米饭，翻炒至米粒松散，倒入胡萝卜丁、香菇丁、葱花，翻炒均匀，加盐调味即可。

鸡蛋奶香松饼

材料：鸡蛋2个，低筋面粉30克，白糖10克，纯牛奶20ml

做法：1.准备一个无水无油的深盆，打入鸡蛋，分三次加入白糖，用打蛋器将蛋液打发。2.将蛋液充分打分至蛋液体积增加至两倍大，充满小气泡。3.倒入纯牛奶，筛入低筋面粉。4.用刮刀上下搅拌，将蛋液和面粉搅拌融合至无颗粒状态。5.将电饼铛预热，转小火，一次性倒入搅拌好的面糊，晃动电饼铛使面糊均匀摊开。6.盖上电饼铛盖子，小火加热十分钟即可。加热好的松饼先焖几分钟再开盖，以免松饼回缩。