干珍珠鲍鱼泡发方法

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平时购买的珍珠鲍鱼干，在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把珍珠鲍鱼干的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过珍珠鲍鱼干。

珍珠鲍鱼干用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的珍珠鲍鱼干取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍螺肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍螺肠全部去除。

再把珍珠鲍鱼干的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火，以后慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍螺还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时。

把煮好以后的鲍螺取出以后放倒，干净的保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发。泡发过程中也需要经常换水，而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发，取出以后按自己需要直接烹调食用就可以。

17小时前

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先把干珍珠鲍鱼放入冷水中，浸泡两小时以后再把它清洗干净，这样子泡发过后的鲍鱼非常鲜美，可以拿来煲汤。

15小时前

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