黄芥末和绿芥末有什么区别

解菿陌生 1个月前 已收到2个回答 举报
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過去式那仨 3星

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原料、颜色和来源不同

黄芥末和绿色芥末的区别在于原料、颜色和来源不同。黄芥末是由成熟的芥末种子制成的酱，而绿色芥末是由芥末植物的根制成的酱1。黄芥末是黄色的，而绿色芥末是绿色的2。黄芥末源自中国，是芥菜的种子研磨而成，味道相对柔和，而绿色芥末源于日本，吃起来时比较辣，甚至还带一点甜味3。因此，黄芥末和绿色芥末的区别在于制作原料、颜色和来源不同。

19小时前

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不是我放弃 1星

共回答了155个问题 评论

黄芥末是芥菜的成熟种子研磨成的酱，绿芥末是植物山葵的根茎磨成的酱，两者有着本质的区别。两者从颜色到味道上都有明显的不同。如果要说得专业点，只有黄色芥末才是芥末，从来就没有绿色芥末这回事！

17小时前

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