维生素A与胡萝卜素的区别

胡萝卜素和维生素A的获取来源不同、吸收方式不同，具体情况如下：

1.获取来源不同：胡萝卜素大多从植物性食物当中获取，常见于柑橘类水果与橘黄色蔬菜当中，例如可以从胡萝卜、橙子、柿子椒、南瓜、柚子等植物性食物；维生素A多数来自于动物性食物，尤其是在动物肝脏、蛋类食品当中含量较丰富，如鹅肝、蛋黄等。

2.吸收方式不同：胡萝卜素的吸收方式以物理扩散性为主，主要吸收器官为小肠，吸收量与摄入量相关；维生素A以主动性吸收为主，吸收速率往往是胡萝卜素被吸收速率的7~30倍。

主要是来源的不同:

胡萝卜素：多存在于植物性食物中，包括橙黄色蔬菜和柑橘类的水果，如南瓜、柿子椒、橘子、柚子、柠檬、橙子、甜瓜以及哈密瓜等；

维生素A：更多来源于动物性食物，如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等动物肝脏，以及鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类中均含有丰富的维生素A。

两者是有区别的也有共性，维生素A是物质中微量元素中的一种维生素，胡萝卜素是食物中的营养成分，在功能属性上两者存在共性，都有改善人体皮肤润滑作用，在生物属性方面是完全不同的物质元素，两者产生的源头不同，胡萝卜素主要来源于植物成分如蔬菜，水果。而维生素A主要来源于动物营养成分，如肝脏等。

食物来源不同。维生素A主要存在于动物肝脏、而胡萝卜素在一些蔬菜中。

在日常生活当中，应该适当进食含有维生素A和胡萝卜素的食物。

维生素A和胡萝卜素结构比较相似，胡萝卜素是维生素A的源物质，胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。但二者也略有区别，其生理功能和来源食物都有少许差异。

1、生理功能：维生素A和胡萝卜素具有相同的生理功能，如维持皮肤黏膜完整性、维持暗视感光物质循环、维持和促进免疫功能等，但是胡萝卜素未转化为维生素A时，在这方面的作用比较微弱；

2、来源食物：维生素A主要存在于动物肝脏、脂肪、乳汁、蛋黄中，而胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜、水果中，包括胡萝卜、菠菜、杏、柿子等。