烤羊排的羊肉怎么腌制

抽风症 1个月前已收到2个回答举报

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家庭烤羊排羊肉腌制方法如下，羊排洗净控水。放入大的容器，适量料酒，洋葱切丝，放入适量盐，花椒，喜辣可以放些辣椒，嫩肉粉可以加一些，用手慢慢揉搓抓拌，使其入味

1小时前

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准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。

1、腌制方法一：孜然烤羊排的腌制方法。原料：羊排800克。腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

（3）涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

（4）按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

（5）烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

21小时前

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