面筋如何发酵得快

古桥逢你瘾 3个月前已收到1个回答举报

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落魄旋律 4星

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将面筋方置在40-42℃的环境里。

酵母最适合发酵的温度是40-42℃,最适合生长的温度是20℃~30℃。如果温度低于10度或者超过温度45度,酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。温度超过55度,酵母会在短时间内死亡。

18小时前

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