油渣炒白菜王刚

用料

油渣 4.5块

白菜 1/4个

盐 一小勺

生抽 一勺

鸡精 一小勺

姜片 两片

葱花 4.5个

做法步骤

1、白菜去掉老帮，冲洗干净，切1/4，葱切葱花，姜切片， 油渣去掉外包装。

2、白菜斜着切且1.5厘米宽的段

3、锅烧热，倒入色拉油，放入葱花姜片炒香。

4、先放白菜帮翻炒，炒然后放白菜叶炒。

5、等白菜炒的体积变小了，颜色也深了加入一勺生抽和盐，继续翻炒几下。

6、这时候加入开水，水没过白菜就可以，不要太多，白菜本身也会出水

7、水开后可以加一些切了厚片的土豆片，也可以不加。

8、这时候放入油渣，盖上锅盖 开始炖。

9、汤收的差不多了，菜也就做好了，放鸡精调味出锅。

做法如下

1、白菜洗净，掰小块。

2、锅里放油，锅热下油渣炒软。

3、再下白菜翻炒。

4、白菜熟了之后，下一勺辣子拌匀，让菜更有辣味。

5、起锅，这道菜肴烹饪结束

油渣炒白菜的做法：

主料：

白菜1棵

 油渣适量

辅料：

盐适量

做法：

步骤1

大白菜洗干净并用手撕成大片，油渣切小块备用。

步骤2

热锅加少许猪油放入油渣。

步骤3

放入大白菜翻炒，炒至大白菜变软。

步骤4

加水焖煮10—-15分钟。

步骤5

焖煮白菜软烂，加适量盐调味即可 。

1.板油用流动的水冲洗，切成丁。

2.取一小不粘锅，倒入小半饭碗水，上面放切好的猪油丁，开火。

3.2分钟过后，锅底的水干，开始出油。

4-5分钟过后，板油变白色，转中火继续熬，用筷子搅拌下防糊锅。

5分钟过后，油开始收缩，转小火，继续用筷子边搅拌。

6.10分钟，油渣变金黄色，关火。

7.把油渣用漏勺过滤，油倒入耐热容器中，我用了格拉斯，并在下面用毛巾垫着。

8.一晚上，洁白的猪油熬出来了。

9.油渣可以撒上盐或椒盐，冷却变脆后直接食用，小时候就是等在灶边吃这个。

10.白菜洗净，用手撕成大片。（我的白菜是做辣白菜剩下的菜叶，所以没有梆）

11.油渣准备好。

12.坐锅热油，放白菜翻炒。

13.炒至白菜变软放油渣，翻炒均匀，加小半碗水，加盖焖，大火煮开后转小火。

14.5分钟过后转大火，加盐，炒均匀，出锅。