动物奶油蛋糕跟水果巧克力蛋糕有什么区别

水果巧克力蛋糕是植物奶油，说到奶油，很多人都会想到蛋糕，没错蛋糕算是用奶油比较多的产品了，还有冰淇淋之类的产品也要用到奶油，奶油分为植物奶油和动物奶油，动物奶油和植物奶油的区别是什么呢，最直观的区别是颜色，动物奶油的颜色是微黄色的，而植物奶油的颜色是偏白色的。

一般水果巧克力蛋糕多使用植物奶油，植物奶油是人造的，色泽来自于色素，牛奶风味来自于人工香料，动物奶油是天然牛奶提取物，价格成本是植物奶油的五倍，植物奶油存在反式脂肪，多不能被人体吸收，会使人发胖，所以为了健康考虑，食用动物奶油会更好，当然价格也更高。

1、价格

奶油蛋糕的价格较为低廉。

鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。

2、颜色

奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。

鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。

3、造型

奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。

鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。

4、口感

奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。

鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。

动物奶油一般都是不含糖的，所以在使用的时候如果想要打发的话，也是需要另外加入一些白糖的，而且在冰镇过后再吃起来的时候，口感也会更加的好吃，有很多的人也都是会觉得口感会更像冰淇淋一样，但是在使用的时候也是需要进行加热的，虽然说动物奶油在吃起来的时候也会更加的好吃一些，但是在保存的时候并不是特别的容易保存

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