佳人相隨 1星
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1/6 将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
2/6 煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮
3/6 将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)
4/6 将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中
5/6 加水漫过鹌鹑蛋
6/6 大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可
12小时前
順其臫嘫 2星
共回答了214个问题 评论
具体做法:鹌鹑入锅加水煮5分钟煮熟,冷水浸泡后剥去外壳,葱姜蒜、洋葱、小米椒都切碎,放入大碗中,加生抽、蚝油、老抽、盐、清水搅拌均匀,放入鹌鹑蛋腌制2小时即可。
调料比例:生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1.5汤匙,盐1小勺,凉开水适量。
这道鹌鹑蛋是一道很好的下酒菜,来一杯斑马精酿的山楂炸弹啤酒,吃一个鹌鹑蛋喝两口酒,那感觉真是棒极了!
11小时前
回答问题
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