广西木薯饼做法

工具/原料

农家木薯粉 (350g)

白砂糖 (80g)

焦糖味棉花糖 (60g)

开水 (650ml)

方法/步骤

1/7

先和面，这是很重要的一步，一定要用滚烫的开水和面，用筷子办成棉絮状

2/7

用手揉成团后加入焦糖味棉花糖，再揉成光滑的面团

3/7

将面放在面板上搓成圆柱状

4/7

用面包刀将面切成厚度为0.5厘米的薄片，然后两面沾上芝麻

5/7

将平底锅放点油烧热，把切好的面饼放入锅中小火煎

6/7

中途翻面，煎至两面金黄即可

7/7

将煎好的饼盛入碟中，大功告成。

据传，广西山多林密，以前的农民除了种水稻以外还要种上一些红薯和木薯，木薯晒干研磨成粉更易于保存，于是有人想出来做成木薯饼用于充饥，做出来后发觉十分好吃，外酥里糯，香甜可口，所以这个特色美味就流传下来了。这款美食简单易学，一看就能上手。

用料

木薯粉

500克

盐

10克

萝卜

一只

瘦肉

100克

耗油

15克

步骤 1

萝卜削皮和瘦肉剁碎一起加盐和耗油翻炒至熟。（作陷料）

步骤 2

木薯粉加100度的开水混合揉搓成团。

步骤 3

包成大饺子状。（约半只手掌大小）

步骤 4

极小火炸至两面微黄。

步骤 5

出锅，趁热吃，外酥里糯，香甜可口。

用料

木薯

两根

糖

适量

做法

1/7 木薯准备两根，这样大小的够4个人吃了

2/7 剥皮、洗净、切断

3/7 用工具檫成粉。平时：这次工具不太好，弄出来的有丝

4/7 放适量糖和木薯粉搅拌均匀。喜欢咸口的就放盐

5/7 热锅热油，取一小团木薯粉下锅，这时不要动它，小火煎到底面纠结在一起

6/7 这时候翻面，压扁它，再等它纠结在一起，重复这个动作直到两面金黄就出锅

7/7 做好啦

步骤1

把粉木薯（千万不用生水的）刨成细细的丝 ，用那种细密的洞孔就可以刨成这样。

步骤 2

把刨好的木薯分两份，一份咸的（加葱）

步骤 3

甜的

步骤 4

拿出一小搓木薯，弄成饼状，锅里放油，全程开小火煎，煎的时候稍微加撒少少水，煎至里面看不见生生的白色就可以咯。甜的也是如此哟！！

步骤 5

出锅啦