素炒角瓜最正宗的做法

最正宗的做法是先将角瓜洗净后去皮、去籽，然后切成均匀的小块。
接着将锅烧热，倒入适量的油，等油热后放入姜蒜等香料煸炒，待香味散发出来后放入角瓜块，翻炒均匀。
汁水稍微收干时，加入盐、味精、料酒等调料，再继续翻炒一会儿即可出锅。
这种烹调方法既保留了角瓜的鲜美口感，同时调料又能渗入角瓜内部，使其更加入味。
值得注意的是，翻炒的时间不宜过长，以免糊糊的影响口感。

用料

角瓜一个

西红柿一个

小葱二根

蒜末少许

盐适量

十三香适量

鸡汤适量

做法

1/ 备好料

2/ 油锅热油炒香葱末

3/ 下瓜片快熟翻炒

4/ 快熟时放西红柿炒开大火收汁

5/ 出锅时淋鸡汤放葱蒜末

1步、角瓜洗净去皮，对半切开，切成薄厚均匀的片。

第2步、锅中油热，下入葱花爆香。

第3步、下入角瓜片翻炒均匀。

第4步、放入盐、十三香、生抽、蚝油。

第5步、炒匀至角瓜片断生。

第6步、加入蒜末，快速炒匀，关火。

第7步、出锅~

用料：

角瓜一个

辣椒若干

葱花若干

酱油适量

步骤 1

角瓜切片

步骤 2

热锅，放油烧热，加入辣椒葱花。

步骤 3

倒入切好的角瓜，炒到快熟时，倒入酱油和盐。

步骤 4

再翻炒一会儿，就可以出锅了！

关于这个问题，素炒角瓜的做法如下：

材料：

- 角瓜 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 角瓜去皮，切成小块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末爆香。

4. 加入角瓜翻炒，加入盐、生抽、糖调味。

5. 炒至角瓜变软，出锅即可。

小贴士：

1. 角瓜炒的时间不要太长，否则会烂掉。

2. 炒的时候火要大，快速翻炒，以免角瓜粘锅。

3. 可以根据个人口味加入其他调料。

1、准备角瓜去皮切片

2

将胡萝卜，青椒切片。

3

葱姜蒜切丝

4

热锅凉油放入葱姜蒜爆香

5

加入胡萝卜片

6

放入角瓜，青椒翻炒，添加料酒十三香。

7

添加少许酱油翻炒，加入少许盐出锅。

8

盛入盘中，清爽不油腻。