糖水荷包蛋怎么煮不散

終纡嘚衜嘞 1个月前 已收到2个回答 举报
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苍释白透 1星

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1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，要温水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。

2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。

3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。

4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了

21小时前

23

妈妈救命啊 4星

共回答了438个问题 评论

热油放鸡蛋煎成型加水烧开加糖煮熟即可

19小时前

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