章鱼腿的做法

1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。

2、先把章鱼腿整理干净切成块。

3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。

4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。

5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒。

7、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了。

8、然后加上一点盐还有白砂糖调味。

9、在撒上些花椒，关火即可。

章鱼足做法：

1、把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

2、把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

3、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

4、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。

5、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

6、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

食材】

章鱼腿和小土豆、洋葱、黑胡椒粒、香叶用来煮章鱼腿、大蒜、法香、黑胡椒、海盐、橄榄油、百里香

做法步骤：

1，需要先煮章鱼腿，加入洋葱、香叶、胡椒粒煮1个小时左右，直到章鱼腿变软。

2，小土豆也需要煮熟，可以拍扁的程度。

3，再均匀铺放在烤盘里，放几瓣大蒜，多一些法香碎，黑胡椒海盐调味，可以多淋一些橄榄油，放几根百里香，就可以放入烤箱，烤箱230度烤20分钟，烤到上色，外焦感，就可以了。