柠檬薄荷虾怎么做

准备虾子 500g 、 小米椒 2根 、 杭椒 4根 、 香菜 1根 、 洋葱 小半个 、 蒜 适量 、 生姜 1小块 、 柠檬 半个 、 百香果 2个 、 生抽 半碗 、 蚝油 1勺 、 白醋 小半碗 、 料酒 1勺 、 芝麻油 1勺 、 白糖 1勺

烹饪步骤：

1

准备食材

2

新鲜的活虾先清洗2-3遍，炒锅里加清水，生姜片，2勺料酒，大火水烧开。然后倒入虾子，烫煮1分钟。也就是虾尾圈起来，颜色微微变红就赶紧关火。

3

捞出放冷水中浸泡5分钟冷却，如果有冰块最好放一些。然后把虾子捞出放冰箱冷冻室速冻半小时。经过速冻后的虾肉口感更紧实弹牙。

接着把冷却的虾全部剥壳去除虾线，这样虾肉更容易入味。

步骤5

调料汁：柠檬切片、小米辣、杭椒切小圈圈、洋葱切丝、蒜切碎，倒入大碗中，加入生抽半碗，蚝油1勺，白醋小半碗，料酒1勺，芝麻油1勺，白糖1勺，百香果2个，全部混合在一起。再取半个柠檬挤一些柠檬汁到碗里。

步骤6

最后把虾子倒入碗中抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。时间久一点过夜第二天吃味道更好。

最后一步

一口一个虾，边吃还边舔手指，不知不觉一盘就见底。剩余的酱汁千万不能浪费，那可是精华啊，凉面条吃味道是一绝。在没有胃口的夏季里，尝上一道这样的菜，真的是可以用神清气爽来形容。

用料 熟虾 500克 柠檬 2个 柠檬叶 2片 蒜 四瓣 薄荷叶 1把 香菜 1棵 小米辣 3个 姜 4片 盐，糖，生抽，老抽，鱼露（如果喜欢吃） 适量 纯净水 一瓶 泰式柠檬酸辣虾的做法 买来的熟虾洗净剪去虾须虾枪，控干水份，备用。香菜切段，薄荷叶揪下来，柠檬叶剪成条，蒜切成片，姜切片，小米辣切小段，柠檬切成大片，放进一个大盆里，倒入生抽，纯净水，盐糖，老抽等。搅拌均匀，把虾放进去，腌制最少两个小时，夏天吃最好放冰箱里冷藏，时间长会比较入味。然后就开吃吧！